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Crufiture de mangue
Épuisé
Rs100.00
Mangue crue, séchée au soleil avec du sucre. Doré, parfumé et luxuriant.
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Description
Dorée, parfumée et luxuriante, la mangue est le fruit qui a le goût d’un été mauricien. Notre crufiture de mangue est faite à la manière crufiture: mangue brute moulue en pulpe, mélangée avec du sucre et séchée au soleil, sans cuisson ni conservateurs.
- Référence
Autres images
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Mangoes growing on the tree. Photo: B.navez via Wikimedia Commons (File: Mangifera indica var. José.JPG, CC BY-SA 3.0). -
A whole mango and one cut open. Photo via Wikimedia Commons (File: Mangos - single and halved.jpg).
Caractéristiques
| Nom botanique | Mangifera indica |
|---|---|
| D'où il vient | Asie du Sud |
La mangue est apparentée à la noix de cajou et au lierre empoisonné
La mangue appartient à la famille des noix de cajou, qui comprend également le lierre empoisonné. La peau et la sève d'une mangue contiennent le même type d'irritant. Certaines personnes ont une éruption cutanée en les manipulant, même si la chair elle-même est bonne.
Un cousin mauricien
Un autre cousin de la mangue pousse à l’île Maurice: l’ambarella (appelée frisite Les locaux le mangent mûr et sucré, ou vert avec du sel et des piments.
Se marie bien avec
- Yaourt nature, façon lassi
- Coco et citron vert frais
- Un peu de piment pour un coup de pied doux et chaud
- Fromage à la crème sur du pain grillé chaud, ou une farata chaude
- Crème glacée de vanille
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