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Raisins verts (Raisin Vert) Crufiture
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Raisins verts crus, séchés au soleil avec du sucre. Délicat, juteux et miellé.
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Description
Sucrés, juteux et légèrement floraux, les raisins verts font un pot délicat et mielleux. Notre crufiture de raisin vert est faite à la manière crufiture: des raisins crus broyés en pulpe, mélangés avec du sucre et séchés au soleil, sans cuisson ni conservateurs.
- Référence
Autres images
-
Green grapes on the vine. Photo: Panelxf via Wikimedia Commons (File: Bunch Of Grapes On Vine.jpg, CC0). -
A bunch of green table grapes. Photo via Wikimedia Commons (File: Table grapes on white.jpg).
Caractéristiques
| Nom botanique | Vitis vinifera |
|---|---|
| D'où il vient | Asie occidentale et Caucase |
Mythe: les raisins verts ne sont que des raisins rouges non mûrs
Les raisins verts et rouges sont des variétés différentes, pas des stades de maturité différents. La couleur provient de la variété (les raisins rouges et noirs produisent des pigments dans leur peau que les raisins verts ne produisent pas).
Les raisins séchés au soleil sont une vieille idée
Depuis des milliers d’années, on fait sécher les raisins au soleil pour en faire des raisins secs. C’est l’une des plus anciennes façons de conserver les fruits. Le soleil et le sucre sont exactement l’idée derrière une crufiture.
Se marie bien avec
- Fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, sur des craquelins
- Fromage bleu et amandes grillées
- Yaourt nature aux pistaches
- Sandwichs et salades au poulet ou à la dinde
- Un scone frais avec de la crème
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