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La betterave (Betterave) Crufiture
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Betterave crue, séchée au soleil avec du sucre. Terreux, rubis et naturellement sucré.
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Description
Terreux, rubis profond et doucement sucré, la betterave (betterave) est l'un des pots les plus frappants de notre étagère. Notre crufiture de betterave est faite à la manière crufiture: betterave brute broyée en une pulpe, mélangée avec du sucre et séchée au soleil, sans cuisson ni conservateurs.
- Référence
Autres images
-
A beetroot with its leaves and stems. Photo: Dan Frendin via Wikimedia Commons (File: Beetroot. One of the new crops in Mbazzi. 01.jpg, CC BY-SA 4.0). -
Fresh beetroots. Photo via Wikimedia Commons (File: Beta vulgaris, San Francisco farmers market.jpg, CC0).
Caractéristiques
| Nom botanique | Beta vulgaris subsp. vulgaris |
|---|---|
| Parents proches | Betteraves à sucre et blettes |
Les betteraves ont des parents célèbres
La betterave à sucre, la betterave sucrière et la bette suisse sont toutes issues de la même espèce, Beta vulgaris. Elles ont été élevées à partir d'une plante côtière sauvage appelée betterave de mer. La betterave sucrière est une source majeure de sucre dans le monde et, dans les temps anciens, c'étaient les feuilles, et non pas la racine, que l'on mangeait.
Pink wee n'a rien à craindre
Après avoir mangé de la betterave, environ une personne sur dix voit des urines roses ou rouges.C’est ce qu’on appelle la béeturie, c’est inoffensif et c’est juste le pigment de la betterave (bétanine) qui passe à travers. Si vous voyez du rouge sans avoir mangé de betterave, il vaut la peine de demander conseil à un médecin.
Se marie bien avec
- Fromage de chèvre ou feta sur pain grillé ou craquelins
- Noix grillées et un peu de zeste d’orange
- Chocolat noir ou un gâteau au chocolat
- Yaourt naturel à la menthe fraîche
- Des charcuteries ou une planche à fromage, comme un chutney
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